Киев — 22 мая, АиФ Украина. 25 мая в Киеве на Андреевском спуске певец Олег Скрипка откроет кафе молекулярной кухни «Канапа». В течение двух лет он работал над заведением вместе с ресторатором Дмитрием Борисовым, с которым артист давно дружит.
На создание кафе авторов вдохновило львовское заведение «Кри вка». В отличие от него. столичное кафе расположено в здании, которое является памятником архитектуры.
Киев — 22 мая, АиФ Украина. 25 мая в Киеве на Андреевском спуске певец Олег Скрипка откроет кафе молекулярной кухни «Канапа». В течение двух лет он работал над заведением вместе с ресторатором Дмитрием Борисовым, с которым артист давно дружит.
На создание кафе авторов вдохновило львовское заведение «Кри вка». В отличие от него. столичное кафе расположено в здании, которое является памятником архитектуры.
«Это полностью деревянный дом возле замка Ричарда с нереальным панорамным видом на Подол», — отметил Борисов.
Ресторан выполнен в национальном стиле, сочетающем деревянные элементы и пеструю обивку мебели. Кафе состоит из двух залов, а также включает летнюю площадку. В одном из помещений на потолке висит огромная люстра со свечами, есть украинская печь.
Владимир Кличко открыл отель и ресторан за $17 миллионов
Блюда в заведении будут готовить по дореволюционным рецептурам Украины, которые «находились» под влиянием Франции и Австро-Венгрии.
При этом Скрипка выступает в роли бренд-шефа, который хорошо разбирается в украинской культуре, гастрономии, традициях и обычаях. Ему приписывают и знание мировых тенденций кулинарии, так как некоторое время он жил во Франции.
Помимо классических предложений в кафе можно будет заказать молекулярные — сало с черным трюфелем или печеночный пирог с желе из листьев одуванчика. Эти блюда готовят с использованием разных термических режимов.
ресторан немецкой кухни
Олег Скрипка: Я с самого начала хотел сотрудничать с властью
Также здесь предложат большие дегустационные сеты за 598 грн и 998 грн.
В кафе планируют проводить концерты, выставки, ярмарки и фестивали. Кроме того, на его открытии выступит певец Святослав Вакарчук и группа «Бумбокс».
Источник: Cityfrog, Вести
Источник: aif.ua