В Киеве Скрипка откроет ресторан с «трюфельным» салом

В Киеве Скрипка откроет ресторан с «трюфельным» салом
Киев — 22 мая, АиФ Украина. 25 мая в Киеве на Андреевском спуске певец Олег Скрипка откроет кафе молекулярной кухни «Канапа». В течение двух лет он работал над заведением вместе с ресторатором Дмитрием Борисовым, с которым артист давно дружит.

На создание кафе авторов вдохновило львовское заведение «Кри вка». В отличие от него. столичное кафе расположено в здании, которое является памятником архитектуры.

Киев — 22 мая, АиФ Украина. 25 мая в Киеве на Андреевском спуске певец Олег Скрипка откроет кафе молекулярной кухни «Канапа». В течение двух лет он работал над заведением вместе с ресторатором Дмитрием Борисовым, с которым артист давно дружит.

На создание кафе авторов вдохновило львовское заведение «Кри вка». В отличие от него. столичное кафе расположено в здании, которое является памятником архитектуры.

В Киеве Скрипка откроет ресторан с «трюфельным» салом

«Это полностью деревянный дом возле замка Ричарда с нереальным панорамным видом на Подол», — отметил Борисов.

Ресторан выполнен в национальном стиле, сочетающем деревянные элементы и пеструю обивку мебели. Кафе состоит из двух залов, а также включает летнюю площадку. В одном из помещений на потолке висит огромная люстра со свечами, есть украинская печь.

Владимир Кличко открыл отель и ресторан за $17 миллионов

Блюда в заведении будут готовить по дореволюционным рецептурам Украины, которые «находились» под влиянием Франции и Австро-Венгрии.

При этом Скрипка выступает в роли бренд-шефа, который хорошо разбирается в украинской культуре, гастрономии, традициях и обычаях. Ему приписывают и знание мировых тенденций кулинарии, так как некоторое время он жил во Франции.

Помимо классических предложений в кафе можно будет заказать молекулярные — сало с черным трюфелем или печеночный пирог с желе из листьев одуванчика. Эти блюда готовят с использованием разных термических режимов.
ресторан немецкой кухни
Олег Скрипка: Я с самого начала хотел сотрудничать с властью

Также здесь предложат большие дегустационные сеты за 598 грн и 998 грн.

В кафе планируют проводить концерты, выставки, ярмарки и фестивали. Кроме того, на его открытии выступит певец Святослав Вакарчук и группа «Бумбокс».

Источник: Cityfrog, Вести

Источник: aif.ua

Добавить комментарий