Сеть пивных «Толстый фраер», принадлежащая Александру Розенбауму, построила свою мини-пивоварню. Раньше она закупала пиво у компании «Петробир». Участники рынка предполагают, что пивоварня обошлась в сумму до $1млн.
Сеть пивных «Толстый фраер», принадлежащая Александру Розенбауму, построила свою мини-пивоварню. Раньше она закупала пиво у компании «Петробир». Участники рынка предполагают, что пивоварня обошлась в сумму до $1млн.
«Фраер» не варил пиво сам, потому что при маленьких объемах производства себестоимость напитка получается высокая либо само пиво не очень вкусное. А сейчас у сети выросли объемы», — поясняет директор по маркетингу «Василеостровской пивоварни» (лидера местного рынка живого нефильтрованного пива) Дмитрий Скворцов. По его словам, пивоварня «вот-вот запустится». Сейчас в сети «Толстый фраер» пять пивных, скоро откроется шестая на Васильевском острове.
«Думаю, «Фраер» ставит перед собой задачу по расширению. Мощность пивоварни, скорее всего, — около 30 т в месяц», — добавляет Дмитрий Скворцов.
До сих пор «Толстый фраер» закупал сваренное специально для него пиво у пивоварни «Петробир ЛТД» (выпускает пиво под брендом «Капитан»).
«Завод уже построен», — подтвердила совладелица сети пивных «Толстый фраер» и деловой партнер Александра Розенбаума Надежда Любина. От дальнейших комментариев она отказалась.
«Пока «Фраер» еще закупает пиво на стороне. Для «Петробира» он основной клиент. Собственная пивоварня «Фраера» находится в Курортном районе. Ее мощность должна быть не меньше 50 т пива», — говорит генеральный директор бара «Мюнхель» Петр Алешин.
Генеральный директор «Петробир ЛТД» Сергей Машихин по вопросу поставок пива для «Фраера» отмечает лишь, что сейчас компания ведет переговоры о дальнейшем сотрудничестве с этой сетью.
«Они покупают у нас 20 т пива ежемесячно, то есть около 60% от всего объема производства «Петробира», — сказал он.
Затраты «Толстого фраера» на создание собственной пивоварни невысоки. «Если компания покупала не новую пивоварню, то она могла стоить $150-200 тыс. Пивоварня не автомобиль, можно взять и б/у», — оценивает Петр Алешин.
Новая пивоварня, по оценкам специалистов, может обойтись приблизительно в $1 млн. Участники рынка отмечают, что поставки разливного пива в бары и рестораны высокорентабельны (до 50%), но чтобы это стало экономически выгодным направлением, необходима очень большая клиентская база — 200-300 точек.
Источник: dp.ru