Для детей старше 12 лет
Каравай можно считать исконно русским кушаньем и неизменным символом бракосочетаний. Он появился на Руси в незапамятные времена, когда христианство еще не то что не приняли, но даже не ведали о нем. А на свадебных пирах уже подавали этот хлеб — круглый, сродни солнцу. Это было неспроста, ведь у древних славян бог солнца считался главным покровителем, и заслужить его расположение для новой семьи было обязательно.
Для детей старше 12 лет
Каравай можно считать исконно русским кушаньем и неизменным символом бракосочетаний. Он появился на Руси в незапамятные времена, когда христианство еще не то что не приняли, но даже не ведали о нем. А на свадебных пирах уже подавали этот хлеб — круглый, сродни солнцу. Это было неспроста, ведь у древних славян бог солнца считался главным покровителем, и заслужить его расположение для новой семьи было обязательно.
К свадебному караваю у славян было особое отношение. Существовал даже целый каравайный обряд. Он состоял из двух этапов. Первый этап называли «каравай валять», он был посвящен приготовлению свадебного хлеба.
К этому священнодействию подходили основательно, ведь выпечка каравая символизировала рождение новой жизни и тем самым обеспечивала плодовитость будущей семье. Приготовлением занимались накануне свадебного обряда, обычно в доме жениха.
Для этого приглашали специальных женщин, их так и называли — каравайницы. Каравайницей могла стать только замужняя женщина, имеющая детей. Считалось, что она через выпекаемый каравай передаст свое счастье молодой семье. А вот сажал каравай в печь — из тех же соображений — женатый мужчина. Сопровождалось все песнопениями и молитвами.
Каравай обязательно украшали. Узоры из теста, живые колосья, веточки калины — чего только не было на свадебном хлебе. Но ни одно украшение не появлялось просто так.
Например, колос пшеницы символизировал достаток, калиновые гроздья — прибавление в семье. Часто на караваях можно было увидеть выложенные из теста солнце с месяцем, кольца, пару лебедей. Все это считалось символом верности.
А домашние животные, прежде всего коровы и лошади, олицетворяли собой мир, добро, счастье, довольство, плодородие. Одним словом — все, что необходимо молодой семье.
Огромное значение имела пышность каравая. Считалось, что чем выше он поднимется, тем счастливее и богаче станут отведавшие его молодожены.
Всю ночь каравай стоял в будущей спальне молодых. А утром его выносили гостям на рушнике — красиво расшитом полотенце. Тогда начинался второй этап каравайного обряда, получивший название «каравай носить».
Свадебный хлеб делили и ели. Как правило, молодоженам доставалась середина, которая по народным поверьям символизировала зарождение новой жизни, богатство и счастье. А оставшуюся часть каравая делили между родственниками. Считалось, что этим они окончательно закрепляют между собой родственный союз.
Чуть позже на свадьбы стали выпекать многослойные караваи — прародители современных свадебных тортов: верхняя часть доставалась молодоженам, средняя — гостям, а нижняя — музыкантам. Последние были искренне рады именно этой части каравая, поскольку в свадебном хлебе часто запекали монетки — на счастье.
Каравай ели не только на свадьбах. С ржаным караваем, в середину которого помещена солонка, по древнему русскому обычаю встречали дорогих гостей. Каравай всегда считался хорошим подарком, символом уважения и благопожелания. Древние славяне верили, что через него передается магическая сила.
Источник: rus.ruvr.ru