Честное слово, до зубовного скрипа надоели бесконечные рассказы о русских дураках и дорогах, о беспросветности провинциальной жизни, о ненавязчивом российском сервисе. Это как в Лондоне о погоде поговорить — обязательно и комильфо.
Честное слово, до зубовного скрипа надоели бесконечные рассказы о русских дураках и дорогах, о беспросветности провинциальной жизни, о ненавязчивом российском сервисе. Это как в Лондоне о погоде поговорить — обязательно и комильфо.
Потому что если не об этом, то тогда — о чем? О том, что везде есть люди, которые своим умом и упорством, вкусом и любовью делают совершенно потрясающие вещи, которые как-то совсем не вписываются в концепцию «Нашей Раши»? Я очень радуюсь, когда нахожу таких людей и могу посмотреть, попробовать, примерить на себя то, что они придумывают. Иногда случается совсем уж фантастическое везенье и знакомишься с таким чудом, какое и Парижу с Римом не снилось…
Фото: frekenbok-cafe.ru
Вот, например — «Фрекен Бок». Представьте себе, приезжаю в свой родной город, Таганрог, известный вроде бы полностью, и невзначай попадаю в свою мечту. Мечта не в том, чтобы увидеть славное кафе, со вкусом попить кофею и съесть пироженко… и это тоже, конечно, но главное все же в другом.
Я, признаться, не люблю памятник великой Раневской напротив дома, где она выросла. Как водится, автор памятника самовыражался как хотел, но не стал учитывать активную нелюбовь самой Раневской к роли в «Подкидыше». Бесконечные пионеры выкриками «Муля, не нервируй меня!» с годами достали Раневскую до печенок. Так что уверена — памятник бы Фаине Георгиевне не понравился … зато кофейня «Фрекен Бок» — пришлась бы по душе. Поэтому я и считаю, что устроители кофейни воплотили мою мечту о настоящем памятнике великой актрисе и великой насмешнице. Спасибо им за это.
Фото: frekenbok-cafe.ru
Кофейня «Фрекен Бок» памяти Фаины Раневской
Если театр — место служения Раневской, начинается с вешалки, то кофейня «Фрекен Бок» — с площадки перед входом. Потому что на нее смотрят окна с уютными ставнями, покачивается на ручке двери молочный бидончик (типа урна) и не войти уже сил нет.
Первое и главное, что поражает в интерьере кофейни — правдивость в каждой мультяшной детали. На полках старого буфета варенье настоящее. Кофейник с повязанным платком в горошек — настоящий. Кресла удобные, счет приносят скрепленный нормальной деревянной прищепкой… этим чудесным фенечкам не числа. Когда я пришла в кофейню, за соседним столиком сидела компания из подростков и родителей. Они чудно проводили время: кто-то беседовал, кто-то рисовал, кто-то смотрел на экран. Между делом пился сок и елись бутерброды. Напряга не было.
Фото: frekenbok-cafe.ru
Потом я заметила специальный «детский» шкафчик с игрушками, карандашами, альбомами и прочей радостной чепухой для малышей-посетителей. Когда приходят малыши, им все это предлагают официанты. Замечательной выучки официанты работают тут — они как бы есть, но их как бы и нет. Помещение крохотное, но ребятам удается держаться так доброжелательно и так не надоедливо, что просто диву даешься. Их можно позвать в момент, но, увлекшись разговором и десертом, их просто не замечаешь.
Отдельная песня посвящается … туалету. Потому что это самый уютный и замечательный сортир из всех, где мне удалось побывать. Владельцы кофейни рассказывают, что при наклейке тарелочек на стену возле зеркала, они использовали вместо клея — варенье! Правда, тарелочки были еще примерочные, картонные, и нужно было не испортить уже положенный кафель. Ну, о чистоте и лоске и разговора нет — это делается по умолчанию.
Фото: frekenbok-cafe.ru
А как обстоят дела с плюшками?
С плюшками, сырниками, пирожными и прочими кексами в кофейне все просто отлично. Когда мне принесли меню, глаза мои разбежались, и появилась реальная угроза косоглазия. В итоге привлек меня десерт «Зеленый фургон» — вариант кекса и вправду зеленого цвета. Но вкусного. Кофе — отличный.
Фото: frekenbok-cafe.ru
На буфете стоят красные коробочки. На них написано «“Buttons», что означает «Пуговки». Однако: там не пуговки, а сухарики. Их подают всегда бесплатно, дабы вы не пили чай просто так.
Кофейня «Фрекен Бок» возрождает старинную традицию горожан завтракать вне дома — как это делает вся Европа и Америка. Говорят, когда-то и в Таганроге завтракали в кофейнях…
Фото: frekenbok-cafe.ru
Не удивительно, что с момента открытия (сентябрь 209 года) кофейня «Фрекен Бок» насобирала не одну профессиональную награду. Так, не прошло и года, когда появился диплом за самый оригинальный авторский напиток «Кофейный мохито» на Межрегиональном «Чемпионате по кулинарному искусству и сервису „Донское гостеприимство“.
[recipe1724]
Ольга Евстратьева, совладелец кофейни, рассказывает: «проще говоря, придумали новый напиток с кофе».
В августе 2011 года признаны одним из лучших кафе Таганрога по итогам голосования клиентов. И еще, и еще…По словам Ольги, в январе 2012 года бариста «Фрекен Бок» примут участие в Южно-Российском отборочном этапе Российского Чемпионата Бариста-2012. «Будем варить кофе. Уже придумали новый авторский напиток (пока это секрет)» — говорит она.
Фото: frekenbok-cafe.ru
Копилка чудных местечек
Не стоит думать, что я этой статьей рекламирую кофейню «Фрекен Бок». Хотя она того и достойна. Я рекламирую людей, которые умеют и могут сделать действительно классную ресторацию. И убеждена, что в России не одна такая кофейня, ресторан, трактир есть. Поэтому — открываем «Копилку чудных местечек», куда будем складывать рассказы и фото самых лучших, креативных, вкусных и добрых заведений, которые известны нашим читателям.
Жду рассказы и фото на адрес редактора «Кухни» Светланы Морозовой: Svetlana.Morozova@aif.ru
Источник: aif.ru