Пивной ресторан «Миру – Beer», просуществовавший меньше года в Колпино, возрождается на Сенной площади. Ресторанная группа «Тритон» надеется, что проект станет сетевым.
Пивной ресторан «Миру – Beer», просуществовавший меньше года в Колпино, возрождается на Сенной площади. Ресторанная группа «Тритон» надеется, что проект станет сетевым.
В конце июня – начале июля в цокольном этаже торгового центра «Пик» на Сенной площади, откроется пивной ресторан «Миру – Beer». Об этом dp.ru сообщил генеральный директор ресторанной группы «Тритон» Константин Белый. По его словам, площадь заведения составит порядка 700 м2, средний чек – около 1 тыс. рублей. Объем инвестиций в проект Константин Белый не назвал, зато отметил, что «Миру – Beer» в перспективе может стать сетью.
Ресторан с таким названием закрылся в июле 2006 года в Колпино, просуществовав меньше года. В «Тритоне» это объясняли нерентабельностью заведения. Одновременно закрылось и другой ресторан группы – «Маяковский». В обе точки было вложено $1,5 млн.
Инвестиции в новый проект «Тритона» составят порядка $1 млн, полагает совладелец компании «Балтийский экспресс» (рестораны «Карл и Фридрих», «Русская рыбалка», «Крестовский сад», Holsten Bierhaus, клуб Pesok) Михаил Фейгельман. Он считает, что пивные рестораны в Петербурге будут появляться и впредь.
«Пока я не видел, чтобы пивные рестораны пустовали, – рассказал dp.ru Михаил Фейгельман. – Еще какое-то время есть для развития этого бизнеса. Рестораны высокой, сложной кухни у нас не приживаются. Есть несколько тысяч модных людей, которые ходят в модные места. А для 5 млн жителей Питера более приемлем демократичный вид ресторана с уклоном в пивную культуру».
Михаил Фейгельман и сам намеревался открыть сеть пивных ресторанов с символикой Carlsberg. Всего планировалось построить около 24 заведений преимущественно в «спальных» районах.
О создании собственных пивных сетей также заявляли «Василеостровская пивоварня» (бары «SПБ»), «Росинтер Ресторантс» (сеть «Сибирская корона»), производитель мясных деликатесов Вадим Дымов (проект «Дымов №1»). Развиваться в «спальных» районах также намерен «Толстый фраер», принадлежащий Александру Розенбауму.
Источник: dp.ru