Сеть пивных «Толстый фраер» планирует увеличить количество пивных с 6 до 10, а также начать поставки своего фирменного пива в другие пивные заведения.
В конце прошлой недели открылась шестая пивная «Толстого фраера» (расположена на 8-й линии Васильевского острова). Совладелец сети — певец Александр Розенбаум рассказал «Деловому Петербургу» на открытии пивной, что в течение 2 лет откроется еще четыре заведения.
Сеть пивных «Толстый фраер» планирует увеличить количество пивных с 6 до 10, а также начать поставки своего фирменного пива в другие пивные заведения.
В конце прошлой недели открылась шестая пивная «Толстого фраера» (расположена на 8-й линии Васильевского острова). Совладелец сети — певец Александр Розенбаум рассказал «Деловому Петербургу» на открытии пивной, что в течение 2 лет откроется еще четыре заведения.
«Надо идти в новостройки, а то там работают одни «стекляшки». В центре у нас пивных достаточно», — пояснил он. Сейчас у сети четыре пивные расположены в центральной части города, две — во Фрунзенском и Приморском районах.
«В спальных районах живет очень много людей, тот средний класс, который является целевой аудиторией пивных ресторанов. Да и конкуренция там ниже. А в центре стоимость аренды настолько высока, что рентабельность оказывается под вопросом», — говорит совладелец компании «Балтийский Экспресс» (рестораны «Карл и Фридрих», «Русская рыбалка») Михаил Фейгельман. Его компания также планирует открыть пивные рестораны в спальных районах, в отдельно стоящих зданиях. «Возможно, будем строить специально для этого отдельную пивоварню», — добавляет он.
Кроме развития сети «Толстый фраер» собирается поставлять пиво с собственной пивоварни сторонним компаниям. Об этом сообщила Надежда Любина, совладелец «Толстого фраера». Мощность пивоварни, расположенной в Выборгском районе Ленобласти, составляет до 90 т пива в месяц, при этом для «Толстого фраера» требуется около 30 т. Правда, сейчас пивоварня, создание которой обошлось в 1 млн евро, находится в процессе запуска. Поэтому пока «Толстый фраер» продолжает закупать пиво у своего давнего партнера — компании «Петробир ЛТД».
Источник: dp.ru